آبزی پز ، آموزش تخصصی طبخ آبزیان

مواد لازم :

ماهی کپور = 1عدد

سبزی = شامل : (گشنیز ، شنبه لیله ، جعفری ، ترخون ) از هر کدام یک قاشق غذا خوری و تازه خورد شده 2 فنجان

رب انار = 1 قاشق غذا خوری

آب نارنج = نصف فنجان

آب لیمو = نصف فنجان

ادویه = پودر گشنیز ، پودر سیر ، فلفل سیاه ،  پودر دارچین ، پودر میخک به مقدار لازم

(میتوانید از ادویه شمار ه 3 نیز استفاده کنید، در سایت میتوانید در قسمت ادویه ها مشاهده کنید )

زعفران دم کرده = نصف فنجان

پیاز سرخ شده =1 عدد

روغن = به میزان لازم

نمک  =به میزان لازم

برای مشاهده طرز تهیه به ادامه مطلب برید

مواد لازم :

ماهی سنگسر = یک عدد

پیاز قرمز خلال شده = یک عدد متوسط

گشنیز خشک = 1 قاشق سو پخوری (یا 1 فنجان خوردشده تازه )

شنبلیله خشک = 1 قاشق سو پخوری  0یا 1 فنجان خورد شده تازه )

زرشک  = 1 قاشق  غذا خوری  

مغز گردو خورد شده = 1 قاشق سو پخوری

نمک به میزان لازم

پودر لیمو عمانی = یک قاشق غذا خوری 

فلفل سیاه = به میزان لازم 

زرد چوبه  = به میزان  لازم 

پودر سیر = یک قاشق مربا خوری

روغن مایه برای سرخ کردن  = به میزان لازم

برای طرز تهیه به ادامه مطلب بروید.

نکته : اگر پیاز قرمز در دسترس نداشتید از پیاز سفید استفاده کنید ولی بهتر است از پیاز قرمز استفاده کنید.