آبزی پز ، آموزش تخصصی طبخ آبزیان

مواد لازم : 

1- ماهی سنگ سر یا ماهی هامور = 1 عدد

2- گشنیز ، شنبه لیله  خشک از هر کدام یک قاشق سوپ خوری یا سبزی تازه 250 گرم

تمبر هندی = نصف بسته

ادویه = زردچوبه ، فلفل سیاه ، پودر دارچین ، پودر سیر ، پودر لیمو عمانی به میزان لازم

نمک = به میزان لازم

پیاز متوسط = 1عدد

روغن = 2 الی 3 قاشق

برنج = به اندازه  نفرات

برای مشاهده طرز تهیه به ادامه مطلب بروید.

مواد لازم :

ماهی چرخ شده = 300 گرم

پیاز خلال شده = یک عدد بزرگ

سیر له شده = 3 تا 4 حبه

سبزی ماهی = 200 گرم ( شوید ، پیازچه ، ترخون ، گشنیز ، تره ، جعفری )

ادویه = شماره (به دلخواه ، 1، 2 ، 3 ) یک قاشق سرپر مربا خوری

زرد چوبه = 1 قاشق مرباخوری

سیب زمینی پخته و خرد شده = 500 گرم

روغن = به میزان لازم

نمک به میزان = لازم

زردچوبه = 1 قاشق مرباخوری

نان لواش نرم = به تعداد لازم

*********************

برای مشاهده طرز تهیه به ادامه مطلب بروید.

مواد لازم:

ماهی کولی = 8 عدد

پیاز خرد شده = 3 عدد متوسط

سیر خرد شده = 5 حبه

ساقه سبز سیر = 100 گرم

آبلیمو = 150 گرم

زعفران دم شده = 3 قاشق سوپخوری

اسفناج پخته شده و سرخ شده = 1 کیلوگرم

گوجه فرنگی = 100 گرم

فلفل سبز کبابی = 250 گرم

فلفل دلمه ای = 1 عدد

سبزی ( جعفری و گشنیز ) = 150 گرم

نمک و فلفل = به میزان لازم

برای مشاهده طرز تهیه به ادامه مطلب بروید.

مواد لازم برای تهیه اسکالوپ میگو: 

تخم مرغ = 1 عدد

زعفران دم کشیده = 1 قاشق غذاخوری

میگو = 250 گرم

آرد معمولی = 1 قاشق غذاخوری

آرد سوخاری = 1 قاشق غذاخوری

پودر سیر =  قاشق مرباخوری

زنجبیل = به مقدار کمی

پنیر پیتزا = 1 قاشق غذاخوری

نمک و فلفل = به مقدار آزاد

تخم گشنیز = 1 قاشق مرباخوری

زردچوبه = به مقدار لازم

کنجد = 1 قاشق غذاخوری ( در صورت تمایل می توان از این مورد صرفنظر کرد)

ظرز تهیه را در ادامه مطلب مشاهده کنید.