آبزی پز ، آموزش تخصصی طبخ آبزیان

عمری طولانیتر با مصرف بیشتر ماهی

مواد لازم:

فیله ماهی بدون اسخوان = 4 تکه 12×12 

فلفل دلمه ای در سه رنگ = 1پیمانه

قارچ خرد شده و تفت داده شده =1 پیمانه

سس تارتار =1 پیمانه

نمک و فلفل = به میزان کافی

پودر سیر =1 قاشق غذا خوری 

کره = 100 گرم 

آبلیمو = 1 پیمانه

برای مشاهده طرز تهیه به ادامه مطلب بروید.

طرز تهیه :

ابتدا ماهی ها را شسته در یک تابه کره را قرار دهید و روی حرارت ملایم بگذارید و داخل تابه فلفل دلمه ای های خرد شده را بریزید و کمی تفت دهید تا فلفل ها نرم شوند و ماهی را داخل تابه بریزید و پوست آن را بردارید در این مرحله قارچ ،نمک، فلفل و پودر سیر را  اضافه کنید و خوب هم بزنید و در آخر آبلیمو را اضافه کنید .

حرارت را خاموش کنید پشت روی ماهی را اندکی نمک و فلفل زده از این مایه حدود 2 قاشق سوپ خوری داخل ماهی قرار دهید و اطراف ماهی را مانند بقچه روی هم قرار دهید و به وسیله یک خلال دندان محکم کنید تا باز نشود.

ظرف پیرکس مستطیل شکلی را چرب کنید دلمه ها را داخل آن قرار دهید و در فر بگذارید با حرارت ملایم طبقه وسط به مدت 35 دقیقه بپزید.دلمه های آماده را در ظرف مناسب قرار دهید و با هویج خلال شده ، گوجه فرنگی ، نارنج تزئین کنید و با سس تارتار میل کنید.