آبزی پز ، آموزش تخصصی طبخ آبزیان

مواد لازم ( برای 6 نفر) :

ماهی آزاد آبپز شده = 700 گرم

برنج = 1/3 پیمانه

سیب زمینی خرد شده = 1 عدد متوسط

پیاز خرد شده = 2 عدد متوسط

هویج خرد شده = 250 گرم

ورمیشل (رشته فرنگی) = 150 گرم 

نمک و فلفل = به میزان لازم

پودر سیر = 1/2 قاشق چایخوری

آبلیمو = 1/4 پیمانه

زردچوبه = 1 قاشق چایخوری

سبزی ( جعفری و گشنیز خرد شده ) = 1 پیمانه

آب ماهی = 2 پیمانه

برای مشاهده طرز تهیه به ادامه مطلب بروید.

طرز تهیه:

ابتدا برنج را شسته داخل ظرفی مناسب ریخته روی حرارت قرار دهید حدود 6 پیمانه آب روی آن بریزید. پیاز خرد شده و زردچوبه را به آن افزوده روی حرارت قرار دهید تا بجوش آید، بعد حرارت را کم کنید، سیب زمینی و هویج ، نمک ، فلفل و پودر سیر را هم اضافه کنیدف درِ ظرف را گذاشته به مدت 35 دقیقه فرصت دهید تا بپزد.

بعد ماهی و 2 پیمانه آب غلیظ ماهی و بلافاصله ورمیشل را به سوپ افزوده فرصت دهید تا رشته داخل سوپ جا بیافتد و کاملا بپزد. در پایان آبلیمو و سبزی را اضافه کنید و حرارت را خاموش کنید.